Comida de Verdade. Onde ela esta?
Durante a realização da 5.ª Conferencia Nacional de Segurança Alimentar, foi aprovado o manifesto “Comida de Verdade no Campo e na Cidade”, assim podemos conceituar que a comida de verdade é salvaguarda da vida. É saudável tanto para o ser humano, quanto para o planeta, contribuindo para a redução dos efeitos das mudanças climáticas. Garante os direitos humanos, o direito à terra e ao território, a alimentação de qualidade e em quantidade adequada em todo o curso da vida. Respeita o direito das mulheres, a diversidade dos povos indígenas, comunidades quilombolas, povos tradicionais de matriz africana/ povos de terreiro, povos ciganos, povos das florestas e das águas, demais povos e comunidades tradicionais e camponeses, desde a produção ao consumo. Protege e promove as culturas alimentares, a sociobiodiversidade, as práticas ancestrais, o manejo das ervas e da medicina tradicional, a dimensão sagrada dos alimentos. E a soberania alimentar é o direito de escolha da nação em escolher o seus alimentos, respeitando a cultura alimentar e os habitos alimentares.
5 comentários
Sensacional. Engraçado que eu tinha um conceito próprio que comida de verdade era aquela comida que sustenta, que sempre comeu desde criança com todo aqueles complementos de feijão, arroz, salada, carne e farinha, longe do Ifood com um turbilhão de gorduras trans. , cheia de porcarias. Mas ouvindo estas novas reflexões, me traz também um alivio que mesmo com tanta guloseimas na atualidades que viciam o nosso corpo, a comida de verdade sempre foi a que eu busquei para saciar minha fome, e agora preencho esse conceito que de fato traz uma história, um cultivo Inter geracional e principalmente trás a vivencia das praticas e que perpetua a cultura alimentar de casa família e grupos sociais.
Cozinhar é um ato de cuidado e afeto !
E que aula, muito maravilhosa. Me recordei da galinha caipira com polenta e taioba feita pela minha avó. O carinho que a minha avó transferia ao alimento e no cuidar pelo alimento foi (e é) transformador. Viva a comida que alimenta!
Essa aula foi incrível. Rosemberg e maravilhoso, que explicação.
Que aula incrível! Comer é diferente de se alimentar. Comida só mata o desejo de comer, já o alimento é aquilo que nos nutre. Acredito que a comida de verdade é o que nos alimenta.